|
Spaghetti Carbonara
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 450 gram spaghetti --- 2 eetlepels olijfolie --- 2 teentjes knoflook --- 1 grote ui --- 150 reepjes ontbijtspek of ham --- 1eetlepel kappertjes --- 2 eieren --- 4 eetlepels creme fraiche --- nootmuskaat --- 100 gr Parmezaanse kaas --- zout en peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: De spaghetti met wat zout in ruim water gaar koken, afgieten, onder de hete kraan afspoelen en in een vergiet laten uitlekken. Verhit de olie in een koekenpan bak hier de spekjes in uit,of de ham.Pers de teentjes knoflook,snipper de uien. en fruit deze mee.De geraspte kaas, de eieren, en room vermengen en met grof gemalen zwarte peper en nootmuskaat op smaak brengen.Giet het room ei mengsel bij de uitgebakken spekjes ui, knoflook. En roer alles goed door.Laat het geheel 2 minuten warm worden op een laag vuurtje.Voeg de saus bij de spaghetti en roer alles voorzichtig goed door elkaar.
|
|
|